Chicharrón con Nopales y Papas en Salsa Verde

Muchachitos, para el día de hoy vamos a preparar chicharrón con nopales y papas en salsa verde.
Ingredientes
  • 1/4 kilo de chicharrón seco, partido en trozos pequeños.
  • 1/2 kilo de tomatillos.
  • 8 nopales cortados en tiras.
  • 5 papas cortadas en cubos pequeños.
  • 2 chiles serranos.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • Unas ramitas de cilantro.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal al gusto.
Preparación
  • Colocamos una olla en el fuego, añadimos agua y los nopales – dejamos cocer por de 15 a 20 minutos, escurrimos y reservamos -.
  • Colocamos otra olla en el fuego, añadimos agua y las papas – dejamos cocer por unos 40 a 50 minutos, escurrimos y reservamos -.
  • Colocamos otra olla en el fuego, añadimos agua y los tomatillos – dejamos cocer de 40 a 50 minutos -.
  • Colocamos los tomatillos en la licuadora, añadimos la cebolla, el ajo, los chiles, el cilantro, un poco de sal y poquita agua.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una cacerola en el fuego, añadimos aceite – dejamos calentar el aceite -.
  • Añadimos la mezcla de la licuadora.
  • Añadimos las papas y los nopales – dejamos cocinar por 5 minutos -.
  • Añadimos los trozos de chicharrón – dejamos cocinar de 15 a 20 minutos -.
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¡Listo! Tenemos terminado nuestro platillo, este guiso es muy sencillo de hacer, rico y económico, todo un clásico de la cocina mexicana.

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