Costilla de Cerdo con Pimientos

Muchachitos para hoy vamos a preparar unas costilla de cerdo con pimiento.
Ingredientes
  • 600 gramos de costilla.
  • 2 pimientos en rajas.
  • 1 chile guajillo.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 cebolla picada en cuadritos.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Aceite.
  • 500 mililitros de agua.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 jitomates en cubos.
  • Paprika al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Una hoja de laurel.
Preparación
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos el diente de ajo.
  • Añadimos 1/2 cebolla.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos la costilla de cerdo.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 40 minutos.
  • Retiramos del fuego y picamos al gusto.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla en cubos.
  • Dejamos sofreír.
  • Añadimos los pimientos.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos una hoja de laurel.
  • Tapamos y dejamos por un lapso de 15 minutos en el fuego.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos la paprika al gusto.
  • Añadimos ajo en polvo al gusto.
  • Añadimos la costilla de cerdo.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 20 minutos.
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¡Listo! tenemos nuestra costilla de cerdo con pimientos terminada, te recomendamos acompañar con un arroz rojo.

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