Mojarra Empapelada al Carbón

Muchachitos, para hoy les tenemos una sabrosa y nutritiva forma de preparar las mojarras.
Ingredientes
  • Mojarra.
  • Jitomate en rodajas.
  • Ajo picado finamente.
  • Sal.
  • Mantequilla.
  • Pimienta.
  • Cebolla en rodajas.
  • Hojitas de epazote.
  • Hojitas de cilantro.
  • Papel aluminio.
Preparación
  • Barnizamos el papel aluminio con mantequilla.
  • Colocamos la mojarra sobre el papel.
  • Barnizamos la mojarra con suficiente mantequilla por ambos lados.
  • Agregamos un poco de ajo picado.
  • Agregamos pimienta al gusto.
  • Agregamos sal al gusto.
  • Colocamos unas rodajas de jitomate sobre la mojarra.
  • Agregamos cebolla en rodajas sobre la mojarra.
  • Agregamos algunas hojitas de epazote.
  • Agregamos hojitas de cilantro.
  • Verificamos la sal.
  • Envolvemos la mojarra perfectamente.
  • Llevamos al asador.
  • Dejamos de 30 a 35 minutos sobre el carbón las volteamos paulatinamente para cocer por los dos lados.
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Listo, tenemos nuestra mojarra terminada, la puedes acompañar con una michelada o sangría preparada.

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