Sopa de Coditos con Crema al Chipotle

Muchachitos hoy vamos a preparar una sopa de coditos con crema al chipotle.
Ingredientes
  • 200 gramos de pasta de coditos.
  • 1 lata de chile chipotle.
  • 3/4 de taza de crema acida.
  • 1 taza de leche entera.
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
  • 20 gramos de mantequilla.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 700 mililitros de agua.
Preparación
  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos unos 700 mililitros de agua.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Dejamos hervir.
  • Añadimos la pasta de coditos.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
  • Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos la leche.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo.
  • Añadimos el chile chipotle.
  • Añadimos la crema.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos la mantequilla.
  • Dejamos derretir.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
  • Añadimos la pasta de coditos.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos cuidando que no se queme la pasta.
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¡Listo! tenemos nuestra sopa de coditos con crema al chipotle.

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