Ingredientes

• 10 tomates.
• 4 chiles serranos.
• 1 diente de ajo.
• 500 mililitros de agua.
• 10 tortillas cortadas en triángulos.
• Unas ramitas de cilantro.
• Aceite para freí­r.
• 1/2 cebolla.
• Cebolla fileteada al gusto.
• Queso rallado al gusto.
• Crema acida al gusto.
• Sal al gusto.

Preparación

• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos los tomates.
• Añadimos los chiles.
• Dejamos hervir hasta que los tomates cambien de color.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los tomates.
• Añadimos los chiles.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos el cilantro.
• Añadimos la 1/2 cebolla.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos un poco de agua usamos la misma agua donde hervimos los tomates.
• Licuamos y reservamos.
• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
• Añadimos las tortillas y dejamos freí­r.
• Retiramos del aceite y colocamos sobre papel absorbente.
• Sobre la misma olla con el aceite donde freí­mos las tortillas, añadimos la mezcla licuada.
• Dejamos hervir.
• Añadimos las tortillas fritas.
• Integramos los ingredientes.
• Tapamos la olla dejamos hervir.
• Servimos en un plato nuestros chilaquiles.
• Añadimos crema al gusto.
• Añadimos queso rallado al gusto.
• Añadimos cebolla al gusto.

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