Ingredientes

• 1/2 kilogramo de bistec de res en tiras.
• 1/2 kilogramo de papa blanca en rodajas.
• 5 jitomates guaje en cubos pequeños.
• 1 cebolla blanca mediana en cubos pequeños.
• 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado.
• 1 ó 2 chiles serranos en rajas, lavado y desinfectado.
• Aceite para freí­r.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación

• Colocamos una cacerola en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Sofreí­mos la cebolla.
• Añadimos la papa.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos la cacerola y dejamos por 5 minutos.
• Añadimos el bistec.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos el cilantro.
• Añadimos sal si es necesario.
• Añadimos pimienta.
• Añadimos las rajas.
• Tapamos la cacerola y dejamos por un lapso de 25 minutos.

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