Chiles Cuaresmeños Rellenos de Queso Oaxaca Capeados
Sin lugar a duda estos chiles cuaresmeños rellenos de queso Oaxaca capeados son ideales para botanear.Publicidad
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Chiles Cuaresmeños Rellenos de Queso Oaxaca Capeados
Sin lugar a duda estos chiles cuaresmeños rellenos de queso Oaxaca capeados son ideales para botanear. 5 Porciones | 01:10:00 Minutos
Ingredientes
- 5 chiles cuaresmeños.
- 4 huevos.
- 1/4 de queso Oaxaca deshebrado.
- 1 taza de harina.
- Aceite para freír.
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Preparación
- Colocamos los chiles a flama directa.
- Dejamos tatemar por un lapso de 15 minutos moviendo constantemente.
- Retiramos del fuego.
- Metemos en una bolsa de plástico.
- Dejamos sudar por un lapso de 15 minutos.
- Tomamos un chile.
- Quitamos la piel.
- Abrimos el chile.
- Quitamos las venas y semillas.
- Rellenamos con queso Oaxaca al gusto.
- Cerramos con ayuda de un palillo opcional.
- Pasamos los chiles por la harina y reservamos.
- Colocamos un recipiente hondo.
- Añadimos las claras de huevo y reservamos las yemas.
- Batimos perfectamente a punto de turrón.
- Añadimos las yemas.
- Batimos por 5 minutos y reservamos.
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Tomamos un chile.
- Pasamos por el huevo.
- Añadimos al sartén.
- Dejamos freír por un lapso de 15 minutos moviendo constantemente.
- Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.
¡Listo! Tenemos nuestros chiles cuaresmeños rellenos de queso Oaxaca capeados terminados.
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