Ingredientes

• Mojarra.
• Jitomate en rodajas.
• Ajo picado finamente.
• Sal.
• Mantequilla.
• Pimienta.
• Cebolla en rodajas.
• Hojitas de epazote.
• Hojitas de cilantro.
• Papel aluminio.

Preparación

• Barnizamos el papel aluminio con mantequilla.
• Colocamos la mojarra sobre el papel.
• Barnizamos la mojarra con suficiente mantequilla por ambos lados.
• Agregamos un poco de ajo picado.
• Agregamos pimienta al gusto.
• Agregamos sal al gusto.
• Colocamos unas rodajas de jitomate sobre la mojarra.
• Agregamos cebolla en rodajas sobre la mojarra.
• Agregamos algunas hojitas de epazote.
• Agregamos hojitas de cilantro.
• Verificamos la sal.
• Envolvemos la mojarra perfectamente.
• Llevamos al asador.
• Dejamos de 30 a 35 minutos sobre el carbón las volteamos paulatinamente para cocer por los dos lados.

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