Caldo Tlalpeño de Res

El caldo tlalpeño de res sencillamente es exquisito y todo un clásico.

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Caldo Tlalpeño de Res

El caldo tlalpeño de res sencillamente es exquisito y todo un clásico.
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Ingredientes

  • 1 kilogramo de retazo de res.
  • 5 papas partidas en 4.
  • 3 zanahorias en bastones.
  • 4 jitomates partidos en 4.
  • 1 elote partido en 4.
  • 1 lata de garbanzos.
  • 3 chiles morita secos.
  • 1 cebolla blanca partida a la mitad.
  • 2 dientes de ajo.
  • Unas ramitas de epazote.
  • Sal al gusto.
  • 2 litros de agua.

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Preparación

  • Colocamos la olla express.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos el retazo de res.
  • Añadimos los elotes.
  • Añadimos los garbanzos.
  • Añadimos la zanahoria.
  • Añadimos las papas.
  • Añadimos los ajos.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos los jitomates.
  • Añadimos el chiles moritas.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos el epazote.
  • Tapamos la olla express y dejamos en el fuego.
  • Una vez que la olla comience a “chillar” vamos a bajar el fuego y dejamos por 30 minutos más.
¡Listo! tenemos nuestro caldo tlalpeño preparado para ser servido.

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