Ingredientes

• 2 tazas de arroz.
• 2 tazas de agua.
• 2 tazas de leche.
• 3 chiles poblanos.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos el arroz.
• Añadimos un poco de agua que tape el arroz.
• Dejamos remojar por 10 minutos.
• Colocamos los chiles en la flama.
• Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteamos constantemente.
• Metemos los chiles en una bolsa de plástico.
• Dejamos sudar por un lapso de 10 minutos.
• Tomamos un chile.
• Quitamos la piel de los chiles.
• Quitamos el rabo.
• Desvenamos y reservamos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos la leche.
• Añadimos los chiles.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla amplia en el fuego.
• Añadimos un poco de aceite dejamos calentar.
• Añadimos el arroz.
• Dejamos freí­r por un lapso de 10 minutos cuidando de que no se dore el arroz.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos el agua.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos sal al gusto.
• Licuamos perfectamente.
• Añadimos nuestra mezcla licuada a la olla de arroz.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Integramos perfectamente.
• Añadimos la mezcla de leche y chile poblano.
• Tapamos la olla.
• Dejamos hervir.
• Una vez que este hirviendo, dejamos a flama baja hasta que se consuma todo el liquido.

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