Ingredientes

• 2 plátanos macho partidos a la mitad sin piel.
• 200 gramos de harina.
• 500 mililitros de agua.
• Queso Mozarrella al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla amplia en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos los plátanos.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos hasta que los plátanos estén suaves.
• Retiramos del fuego y reservamos.
• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos los plátanos.
• Machacamos perfectamente.
• Añadimos la harina.
• Añadimos sal al gusto.
• Integramos todos los ingredientes.
• Colocamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo.
• Tomamos una parte de plátano macho.
• Amasamos un poco y expandimos para formar una tortilla.
• Rellenamos con queso mozarrella.
• Formamos nuestra empanada doblando la tortilla de plátano.
• Reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos suficiente aceite para freí­r.
• Añadimos nuestra empanada de plátano macho.
• Dejamos freí­r por un lapso de 7 minutos.
• Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.

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