Ingredientes

• 1/4 de habas.
• 10 rebanadas de jamón picadas en cuadros.
• 1/4 de cebolla.
• 1 ó 2 jitomates.
• Cilantro al gusto.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• 1 litro de agua.
• Sal al gusto.

Preparación

• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos las habas.
• Añadimos suficiente agua, que cubran las habas.
• Dejamos remojando por unas 2 horas.
• Colocamos la olla express.
• Añadimos 500 mililitros de agua.
• Añadimos las habas.
• Añadimos sal al gusto.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
• Retiramos las habas y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos el jamón.
• Freí­mos por un par de minutos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos los jitomates.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos 500 mililitros de agua.
• Licuamos perfectamente.
• Añadimos la mezcla licuada en la olla honda.
• Dejamos sazonar por 5 minutos.
• Añadimos las habas.
• Añadimos el cilantro.
• Dejamos hervir por unos 20 minutos.

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