Bolillos

Los bolillos dentro de la gastronomí­a mexicana son de mucha utilidad.

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Bolillos

Los bolillos dentro de la gastronomí­a mexicana son de mucha utilidad.
3 Porciones        | 02:20:00 Minutos

Ingredientes

  • 22 gramos de levadura fresca.
  • 500 gramos de harina.
  • 5 gramos de sal.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • ½ litro de agua.
  • Aceite.

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Preparación

  • Colocamos la harina sobre la mesa.
  • Hacemos una especie de volcán.
  • Añadimos la levadura.
  • Añadimos el azúcar.
  • Añadimos la sal.
  • Añadimos un poco de agua tibia de preferencia.
  • Mezclamos los ingredientes.
  • Añadimos más agua el agua la vamos a agregar paulatinamente hasta tener nuestra masa.
  • Añadimos un poco de aceite.
  • Volvemos a amasar si nuestra masa esta muy chiclosa podemos añadir un poco más de harina, sin excedernos.
  • Colocamos la masa en un recipiente.
  • Engrasamos el recipiente.
  • Tapamos el recipiente con una toalla o plástico.
  • Dejamos reposar por 1 hora de preferencia en un lugar caliente.
  • Prendemos el horno a 180º.
  • Esparcimos harina sobre la mesa.
  • Colocamos la masa y amasamos un poco.
  • Formamos un bolillote y partimos con un cuchillo.
  • Tomamos una porción y vamos a dar la forma del bolillo.
  • Colocamos una charola para el horno.
  • Engrasamos la charola con aceite.
  • Colocamos los bolillos sobre la charola.
  • Tapamos nuevamente la charola con una toalla.
  • Dejamos reposar de 20 a 30 minutos de preferencia los dejamos reposar sobre el honor o en un lugar caliente.
  • Llevamos al horno y los dejamos de 20 a 30 minutos.
Listo! Tenemos nuestros bolillos terminados.

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