Ingredientes

• 1/2 kilogramo de macarrones.
• 5 jitomates.
• 700 gramos de mantequilla.
• Perejil picado, al gusto.
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cebolla picada en cubos.
• 150 gramos de queso parmesano rallado.
• 500 mililitros de agua.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla amplia en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos un poco de aceite.
• Añadimos sal al gusto.
• Dejamos hervir.
• Añadimos los macarrones.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
• Retiramos del fuego.
• Escurrimos y lavamos con agua frí­a para detener la cocción.
• Precalentamos el horno a 200 grados.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos los jitomates.
• Dejamos tatemar.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los jitomates.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Dejamos sofreí­r.
• Añadimos la mezcla licuada.
• Añadimos el perejil.
• Integramos los ingredientes.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos los macarrones.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
• Colocamos un refractario para horno.
• Barnizamos con mantequilla.
• Colocamos una cama con macarrones.
• Añadimos queso parmesano al gusto.
• Repetimos hasta terminar con los macarrones y el queso.
• Añadimos el resto de mantequilla.
• Añadimos la salsa donde tení­amos los macarrones.
• Llevamos al horno por un lapso de 20 minutos o hasta que el queso este fundido.

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