Albóndigas de Res y Cerdo en Chipotle

Las albóndigas de res o cerdo en chipotle, es un platillo que ha estado en nuestro hogar desde pequeños.

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Albóndigas de Res y Cerdo en Chipotle

Las albóndigas de res o cerdo en chipotle, es un platillo que ha estado en nuestro hogar desde pequeños.
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Ingredientes

  • 1/4 de kg. de carne molida de res.
  • 1/4 de kg. de carne molida de cerdo.
  • 1/2 taza de arroz.
  • 1 pieza de huevo.
  • 5 jitomates guaje.
  • 1 cebolla blanca.
  • Chiles chipotles adobados al gusto.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Agua, la suficiente.

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Preparación

  • En un tazón amplio colocamos la carne.
  • Añadimos el arroz.
  • Añadimos el huevo.
  • Añadimos un poco de sal.
  • Mezclamos perfectamente dejamos reposar un momento.
  • Colocamos los jitomates en la licuadora.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos chipotle esto es al gusto.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos agua.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una cacerola amplia en la estufa.
  • Vaciamos la mezcla de la licuadora dejamos a fuego lento.
  • Formamos las albóndigas con la mezcla que dejamos reposando.
  • Con cuidado las vamos colocando en la cacerola.
  • Dejamos hasta que la carne este bien cocida y el caldillo haya espesado aproximadamente de 30 a 40 minutos.
¡Listo! Terminamos nuestra receta, ahora solo falta servir y a disfrutar.
Si quieres que sea más picante, puedes agregar más chiles al caldo.

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