Ingredientes

• 6 filetes de pescado.
• 2 jitomates en rodajas.
• 3 Chiles serrano en rodajas.
• Cilantro al gusto.
• 60 gramos de mantequilla.
• 1/2 cebolla en rodajas.
• 12 hojas de maí­z.
• 500 mililitros de agua.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación

• Colocamos un recipiente hondo.
• Añadimos el agua.
• Pasamos las hojas de maí­z para hidratar.
• Reservamos.
• Tomamos una hoja de maí­z.
• Colocamos un filete de pescado.
• Añadimos jitomate al gusto.
• Añadimos cebolla al gusto.
• Añadimos chile serrano al gusto.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos cilantro al gusto.
• Añadimos 10 gramos de mantequilla.
• Cerramos con ayuda de otra hoja de maí­z.
• Amarramos.
• Colocamos una vaporera.
• Añadimos los filetes de pescado.
• Dejamos en el fuego por 20 minutos.

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