Name: Arroz Rojo
Yield: 0
Ingredients: 2 tazas de arroz.; 4 tazas de agua.; 5 jitomates.; 1/2 cebolla.; 2 dientes de ajo.; 1 taza de zanahorias ,lavada, pelada y picada en cubos.; 1 taza de papas ,lavadas, peladas y picada en cubos.; Aceite ,para freír.; Sal ,al gusto.; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.; ...

Arroz Rojo

En la comida tradicional mexicana no puede faltar el arroz, así que hoy les compartimos la receta para preparar un rico y delicioso arroz rojo.

Arroz Rojo

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En la comida tradicional mexicana no puede faltar el arroz, así que hoy les compartimos la receta para preparar un rico y delicioso arroz rojo.

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Ingredientes

2 tazas de arroz.
4 tazas de agua.
5 jitomates.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 taza de zanahorias lavada, pelada y picada en cubos.
1 taza de papas lavadas, peladas y picada en cubos.
Aceite para freír.
Sal al gusto.
1 cucharada de consomé de pollo en polvo.

Colocamos un recipiente amplio.
Añadimos el arroz.
Añadimos unos 500 mililitros de agua que cubra el arroz.
Dejamos reposar por unos 15 minutos.
Escurrimos y reservamos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos el jitomate.
Añadimos el ajo.
Añadimos la cebolla.
Añadimos sal al gusto.
Añadimos un poco de agua.
Licuamos perfectamente y reservamos.
Colocamos una cacerola amplia en el fuego.
Añadimos aceite y dejamos calentar.
Añadimos el arroz.
Añadimos las papas.
Añadimos la zanahoria.
Dejamos freír por unos minutos.
Añadimos la mezcla licuada si hace falta agua añadimos.
Añadimos el consomé de pollo en polvo.
Dejamos hervir.
Bajamos la flama y dejamos cocer por 30 minutos o bien hasta que el arroz este bien cocido o se haya consumido el caldo.