Chambarete de Res en Salsa Verde

Este chambarete de res en salsa verde sencillamente es delicioso.

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Chambarete de Res en Salsa Verde

Este chambarete de res en salsa verde sencillamente es delicioso.
5 Porciones        | 01:00:00 Horas

Ingredientes

  • 750 gramos de tomates verdes limpios.
  • 500 gramos de chambarete de res.
  • Una cebolla blanca mediana.
  • 1 o 2 chiles serrano.
  • 2 dientes de ajo.
  • Unas hojas de cilantro.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal de grano al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Una cucharadita de consomé de pollo en polvo.
  • Agua.

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Preparación

  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos el chambarete.
  • Añadimos hojas de laurel.
  • Añadimos un diente de ajo.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos consomé de pollo en polvo al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Añadimos la mitad de la cebolla.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos a fuego medio por 40-45 minutos.
  • Retiramos del fuego.
  • Retiramos el caldo y reservamos.
  • Reservamos.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos los tomates.
  • Añadimos el chile serrano.
  • Añadimos el cilantro.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos cocer a fuego medio, hasta que los tomates cambien de color.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el chile serrano.
  • Añadimos el cilantro.
  • Añadimos los tomates.
  • Añadimos una taza de caldo donde se coció la carne.
  • Añadimos un diente de ajo.
  • Añadimos consomé de pollo al gusto.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos el chambarete de res.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Integramos.
  • Dejamos cocinar a fuego bajo, hasta que la carne este suave y la salsa haya espesado.
Listo, tenemos terminado nuestro chambarete de res en salsa verde.

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