Rajas con Crema y Flor de Calabaza
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Porciones
Ingredientes
Porciones
- 250 gramos de flor de calabaza limpia.
- 10 chiles poblanos.
- 1/2 cebolla fileteada.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 60 gramos de mantequilla.
- 2 tazas de crema.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
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Preparación
- Colocamos los chiles en el fuego.
- Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteamos constantemente.
- Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
- Dejamos sudar por un lapso de 10 minutos.
- Tomamos un chile.
- Quitamos la piel del chile.
- Cortamos el rabo.
- Desvenamos el chile.
- Cortamos en rajas y reservamos.
- Colocamos un sartén amplio en el fuego.
- Añadimos el aceite de oliva y dejamos calentar.
- Añadimos la cebolla.
- Dejamos sofreír.
- Añadimos las rajas de chile poblano.
- Añadimos la flor de calabaza.
- Integramos los ingredientes.
- Añadimos el ajo en polvo.
- Integramos los ingredientes.
- Tapamos el sartén y dejamos en el fuego por 5 minutos.
- Añadimos la mantequilla.
- Añadimos la crema.
- Integramos los ingredientes.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Integramos los ingredientes.
- Tapamos el sartén.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
¡Listo! tenemos nuestras rajas con crema y flor de calabaza terminadas.
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