Rajas con Crema y Flor de Calabaza

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Muchachitos para hoy vamos a preparar unas deliciosas rajas con crema y flor de calabaza.
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Porciones
Ingredientes
  • 250 gramos de flor de calabaza limpia.
  • 10 chiles poblanos.
  • 1/2 cebolla fileteada.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 2 tazas de crema.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
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Preparación
  • Colocamos los chiles en el fuego.
  • Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteamos constantemente.
  • Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
  • Dejamos sudar por un lapso de 10 minutos.
  • Tomamos un chile.
  • Quitamos la piel del chile.
  • Cortamos el rabo.
  • Desvenamos el chile.
  • Cortamos en rajas y reservamos.
  • Colocamos un sartén amplio en el fuego.
  • Añadimos el aceite de oliva y dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla.
  • Dejamos sofreír.
  • Añadimos las rajas de chile poblano.
  • Añadimos la flor de calabaza.
  • Integramos los ingredientes.
  • Añadimos el ajo en polvo.
  • Integramos los ingredientes.
  • Tapamos el sartén y dejamos en el fuego por 5 minutos.
  • Añadimos la mantequilla.
  • Añadimos la crema.
  • Integramos los ingredientes.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Integramos los ingredientes.
  • Tapamos el sartén.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
¡Listo! tenemos nuestras rajas con crema y flor de calabaza terminadas.

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