Sopa de Lentejas

Una sopa sencilla, rápida y muy nutritiva, ideal para esos días de frío.

Sopa de Lentejas

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Una sopa sencilla, rápida y muy nutritiva, ideal para esos días de frío.
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Ingredientes

  • 1/4 de lentejas.
  • 100 gramos de tocino en trocitos pequeños.
  • 1 lata de legumbres, drenada.
  • 4 jitomates guajes chicos.
  • 1/2 cebolla blanca mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas ramitas de cilantro fresco.
  • 1 cucharadita. de concentrado de consomé de pollo en polvo.
  • 1 chile serrano.
  • Sal al gusto.
  • 1 cucharadita de aceite para freír.
  • Agua, la necesaria.

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Preparación

  • Lavamos las lentejas.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos suficiente agua que vaya a cubrir las lentejas.
  • Añadimos las lentejas dejamos cocer por un espacio de 25 minutos.
  • Retiramos del fuego, las escurrimos y reservamos.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos poquito aceite.
  • Añadimos el tocino dejamos freír hasta que quede un poco dorado.
  • Colocamos los jitomates, la cebolla, el ajo, la sal y el concentrado de consomé en la licuadora licuamos perfectamente.
  • En la cazuela donde estamos friendo el tocino, añadimos las lentejas mezclamos perfectamente.
  • Añadimos la mezcla de la licuadora dejamos cocinar por unos 3 minutos.
  • Añadimos las verduras mezclamos perfectamente.
  • Añadimos el cilantro y el chile serrano mezclamos perfectamente.
  • Dejamos hervir por 5 minutos.

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¡Listo! Terminamos nuestra sopa de lentejas, es muy deliciosa, económica y nutritiva.

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