Ingredientes

• 1/4 de lentejas.
• 100 gramos de tocino en trocitos pequeños.
• 1 lata de legumbres, drenada.
• 4 jitomates guajes chicos.
• 1/2 cebolla blanca mediana.
• 1 diente de ajo.
• Unas ramitas de cilantro fresco.
• 1 cucharadita. de concentrado de consomé de pollo en polvo.
• 1 chile serrano.
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de aceite para freí­r.
• Agua, la necesaria.

Preparación

• Lavamos las lentejas.
• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos suficiente agua que vaya a cubrir las lentejas.
• Añadimos las lentejas dejamos cocer por un espacio de 25 minutos.
• Retiramos del fuego, las escurrimos y reservamos.
• Colocamos una cacerola en el fuego.
• Añadimos poquito aceite.
• Añadimos el tocino dejamos freí­r hasta que quede un poco dorado.
• Colocamos los jitomates, la cebolla, el ajo, la sal y el concentrado de consomé en la licuadora licuamos perfectamente.
• En la cazuela donde estamos friendo el tocino, añadimos las lentejas mezclamos perfectamente.
• Añadimos la mezcla de la licuadora dejamos cocinar por unos 3 minutos.
• Añadimos las verduras mezclamos perfectamente.
• Añadimos el cilantro y el chile serrano mezclamos perfectamente.
• Dejamos hervir por 5 minutos.

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