Ingredientes

• 1 pechuga de pollo en filetes.
• 1 elote desgranado.
• 1 chayote picado en cubos.
• 1 pimiento en tiras.
• Cebolla cambray al gusto.
• 3 nopales picados en cubos.
• 2 calabazas en rodajas.
• Paprika al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Colocamos el pollo.
• Dejamos freí­r por 5 minutos.
• Volteamos.
• Dejamos freí­r por 5 minutos.
• Retiramos y colocamos en papel absorbente.
• Colocamos un refractario para horno.
• Barnizamos con aceite.
• Añadimos el pollo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Volteamos.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos el elote.
• Añadimos las calabazas.
• Añadimos los nopales.
• Añadimos el chayote.
• Añadimos el pimiento.
• Añadimos la cebolla cambray.
• Añadimos la paprika al gusto.
• Añadimos un poco de aceite.
• Tapamos con papel aluminio opcional.
• Llevamos al horno.
• Dejamos en el horno por 30 minutos.

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