Huevos Ahogados con Nopales
Estos huevos ahogados con nopales son ideales para comenzar el día.Huevos Ahogados con Nopales
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Ingredientes
- 4 huevos.
- 10 nopales picados en cuadros.
- 2 jitomates.
- 5 chiles guajillos sin rabo y semillas.
- 100 gramos de chile chipotle sin rabo y semillas.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 de cebolla.
- 1 litro de agua.
- Sal al gusto.
- Aceite.
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Preparación
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos unos 700 mililitros de agua.
- Añadimos los nopales.
- Añadimos 1/2 diente de ajo.
- Añadimos 1/4 de cebolla.
- Añadimos sal al gusto.
- Dejamos en el fuego por 20 minutos.
- Retiramos los nopales del fuego.
- Escurrimos, lavamos con agua fría y reservamos.
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos 300 mililitros de agua.
- Añadimos los chiles guajillos.
- Añadimos 1/4 de cebolla.
- Añadimos 1/2 diente de ajo.
- Dejamos en el fuego por unos 15 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los jitomates.
- Añadimos los chiles guajillos.
- Añadimos el 1/4 de cebolla.
- Añadimos 1/2 diente de ajo.
- Añadimos un poco de agua con la que cocimos los chiles.
- Licuamos perfectamente.
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos un chorrito de aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la mezcla licuada.
- Dejamos en el fuego por 5 minutos.
- Añadimos los nopales.
- Dejamos en el fuego por otros 5 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos el chile chipotle.
- Añadimos un poco de agua.
- Licuamos perfectamente.
- Añadimos el chile chipotle a la olla con los nopales.
- Añadimos los huevos.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos o hasta que el huevo este bien cocido.
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¡Listo! tenemos nuestros huevos ahogados con nopales terminados, te recomendamos acompañar con pan.
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