Ingredientes

• 3 huevos.
• 1/2 jitomate en cubos.
• 1/4 de cebolla en cubos.
• 3 chiles serranos en cubos.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 1 cucharada de aceite.

Preparación

• Colocamos un recipiente hondo.
• Añadimos las claras de huevo reservamos las yemas para otro platillo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Integramos.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos el aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el chile.
• Integramos.
• Dejamos en el fuego por 5 minutos moviendo constantemente.
• Añadimos el jitomate.
• Integramos.
• Dejamos en el fuego por 5 minutos moviendo constantemente.
• Añadimos las claras de huevo.
• Dejamos en el fuego por 7 minutos moviendo constantemente.

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