Ingredientes

• 7 papas previamente cocidas y peladas.
• 1/4 de arroz cocido.
• 200 gramos de queso mozzarella.
• 1 huevo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos las papas.
• Aplastamos las papas perfectamente.
• Añadimos el arroz.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos el huevo.
• Mezclamos perfectamente.
• Tomamos una porción de nuestra mezcla.
• Formamos una bolita tipo albóndiga.
• Hacemos un hoyo y rellenamos con queso mozzarella.
• Volvemos a dar forma de bolita dejando el queso en el centro y reservamos.
• Opcionalmente podemos pasar por harina.
• Colocamos una cazuela honda en el fuego.
• Añadimos suficiente aceite.
• Dejamos calentar.
• Colocamos nuestras bolas de papa y arroz.
• Dejamos freí­r por todos lados perfectamente.
• Retiramos del fuego y colocamos en papel absorbente.

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