Bistec de Res con Nopales en Chile Pasilla

El bistec de res con nopales en chile pasilla sin lugar a duda es un plato muy tradicional en la comida mexicana.

Bistec de Res con Nopales en Chile Pasilla

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El bistec de res con nopales en chile pasilla sin lugar a duda es un plato muy tradicional en la comida mexicana.
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Ingredientes

  • 1 kilogramo de bistec de res en tiras.
  • 10 nopales picado en cubos.
  • 15 chiles pasilla secos sin rabo ni semillas.
  • 1/2 cebolla grande.
  • 3 ajos.
  • 4 hojas de laurel.
  • 4 pimientas gordas.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 litro de agua.
  • Aceite para freír.

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Preparación

  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos unos 500 mililitros de agua.
  • Añadimos los nopales.
  • Añadimos 1/4 de cebolla.
  • Añadimos un diente de ajo.
  • Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.
  • Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos otros 500 mililitros de agua.
  • Añadimos los chiles.
  • Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el pedazo de cebolla que nos sobra.
  • Añadimos dos dientes de ajo.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos un poco de agua donde hervimos los chiles.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos un sartén amplio en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos el bistec de res.
  • Añadimos los nopales.
  • Tapamos el sartén y dejamos por un lapso de 10 minutos.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Añadimos las hojas de laurel.
  • Añadimos las pimientas gordas.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 25 minutos.

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¡Listo! tenemos terminado nuestro bistec de res con nopales en chile pasilla, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz rojo.

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