Bistec de Res con Nopales en Chile Pasilla
El bistec de res con nopales en chile pasilla sin lugar a duda es un plato muy tradicional en la comida mexicana.Bistec de Res con Nopales en Chile Pasilla
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Ingredientes
- 1 kilogramo de bistec de res en tiras.
- 10 nopales picado en cubos.
- 15 chiles pasilla secos sin rabo ni semillas.
- 1/2 cebolla grande.
- 3 ajos.
- 4 hojas de laurel.
- 4 pimientas gordas.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- 1 litro de agua.
- Aceite para freír.
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Preparación
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos unos 500 mililitros de agua.
- Añadimos los nopales.
- Añadimos 1/4 de cebolla.
- Añadimos un diente de ajo.
- Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.
- Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos otros 500 mililitros de agua.
- Añadimos los chiles.
- Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos el pedazo de cebolla que nos sobra.
- Añadimos dos dientes de ajo.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos un poco de agua donde hervimos los chiles.
- Licuamos perfectamente y reservamos.
- Colocamos un sartén amplio en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos el bistec de res.
- Añadimos los nopales.
- Tapamos el sartén y dejamos por un lapso de 10 minutos.
- Añadimos la mezcla licuada.
- Añadimos las hojas de laurel.
- Añadimos las pimientas gordas.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 25 minutos.
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¡Listo! tenemos terminado nuestro bistec de res con nopales en chile pasilla, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz rojo.
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