Carne de Res en Adobo

Puntuación Media: 5.0
Muchachitos para consentir a la familia vamos a preparar una deliciosa carne de res en adobo.
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Porciones
Ingredientes
  • 1/2 kilogramo de chambarete.
  • 500 mililitros de agua.
  • 4 chiles ancho.
  • 4 chiles guajillo.
  • 4 piezas de chile de árbol.
  • 3 piezas de chile morita.
  • 4 jitomates.
  • Pimienta al gusto.
  • Comino al gusto.
  • 1/4 de taza de vinagre.
  • 1 cebolla.
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • Tomillo.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.
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Preparación
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos el chambarete.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos 3 dientes de ajo.
  • Añadimos 1/2 cebolla.
  • Añadimos las hojas de laurel.
  • Añadimos una pizca de tomillo.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
  • Retiramos del fuego y picamos en trozos al gusto.
  • Reservamos 500 mililitros de caldo.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos el chile ancho.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos el chile morita.
  • Añadimos el chile de árbol.
  • Dejamos freír por unos dos minutos.
  • Añadimos 3 dientes de ajo.
  • Añadimos 1/2 cebolla.
  • Añadimos los jitomates.
  • Dejamos freír por unos 3 minutos.
  • Retiramos los chiles y colocamos en agua caliente.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos unos 500 mililitros del caldo.
  • Licuamos perfectamente.
  • Añadimos el vinagre.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Dejamos hervir.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Añadimos tomillo al gusto.
  • Dejamos en el fuego por unos 5 minutos.
  • Añadimos el chambarete en trozos.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
¡Listo! tenemos nuestra carne de res en adobo terminada, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz rojo.

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