Chiles Rellenos de Picadillo Capeados

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Muchachitos hoy vamos a preparar unos deliciosos chiles rellenos de picadillo capeados.
3
Porciones
Ingredientes
  • 3 chiles poblanos.
  • 2 huevos.
  • 1 taza de harina.
  • 1 plato de picadillo.
  • Aceite para freír.
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Preparación
  • Colocamos una plancha en el fuego.
  • Añadimos los chiles poblanos.
  • Dejamos tatemar por 15 minutos volteando constantemente.
  • Tomamos una bolsa de plástico.
  • Añadimos los chiles poblanos.
  • Dejamos sudar por 10 minutos.
  • Tomamos un chile poblano.
  • Quitamos la piel.
  • Hacemos un corte.
  • Desvenamos.
  • Rellenamos con picadillo al gusto y reservamos.
  • Colocamos un recipiente extendido.
  • Añadimos la harina.
  • Pasamos el chile poblano por la harina si es necesario cerramos el chile con ayuda de palillos, reservamos.
  • Colocamos un recipiente hondo.
  • Añadimos los huevos.
  • Batimos a punto de turrón y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
  • Tomamos un chile poblano.
  • Pasamos por el huevo batido.
  • Llevamos al sartén.
  • Dejamos freír por 15 minutos volteando constantemente.
  • Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.
¡Listo! tenemos terminados nuestros chiles rellenos de picadillo capeados terminados.

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