Ingredientes

• 500 gramos de champiñones limpios y fileteados.
• 1/2 cebolla fileteada.
• 500 mililitros de leche.
• 225 gramos de media crema.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• 60 gramos de mantequilla.
• 300 mililitros de agua opcional.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos la mantequilla.
• Dejamos fundir.
• Añadimos la cebolla.
• Cocemos por 7 minutos moviendo constantemente.
• Añadimos los champiñones.
• Integramos.
• Dejamos cocer por 15 minutos moviendo constantemente.
• Retiramos y drenamos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los champiñones con cebolla.
• Añadimos la leche.
• Añadimos la media crema.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el consomé de pollo.
• Licuamos y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos la mezcla licuada.
• Tapamos y dejamos hervir.
• Si la crema es muy espesa, añadimos agua.
• Dejamos hervir.

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