Ingredientes

• 1 kilogramo de pechuga de pollo partido en trozos pequeños.
• 4 pimientos partidos en tiras.
• 3 jitomates picados en cubos.
• 1/2 cebolla en rodajas.
• Unas ramitas de cilantro fresco.
• 3 hojitas de laurel.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos una olla amplia en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Dejamos sofreí­r.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos el pollo.
• Añadimos el pimiento.
• Dejamos en el fuego por unos 5 minutos.
• Añadimos las hojitas de laurel.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Integramos los ingredientes.
• Añadimos el cilantro.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.

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