Enchiladas Suizas con Queso Manchego
Las enchiladas sin lugar a duda son toda una tradición dentro de la comida mexicana. deliciosas y nutritivas.Enchiladas Suizas con Queso Manchego
Puntuación Media:
9 Porciones
01:50:00 Horas
Ingredientes
- 1 kilogramo de tomes.
- 1/2 pechuga de pollo.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 cebolla picada finamente.
- 1 chile jalapeño sin rabo.
- 1 taza de crema.
- 1 manojito de cilantro.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
- 300 gramos de queso manchego.
- 9 tortillas de maíz.
- Una cucharadita de pimienta molida.
- Sal al gusto.
- Agua 700 mililitros.
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Preparación
- Colocamos una olla en el fuego.
- Añadimos 500 mililitros de agua.
- Añadimos la pechuga de pollo.
- Añadimos un diente de ajo.
- Añadimos 1/4 de cebolla en trozo.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos el consomé de pollo en polvo.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 45 minutos.
- Retiramos la pechuga y deshebramos.
- Tomamos una tortilla.
- Rellenamos con pollo y formamos un taco.
- Reservamos.
- Colocamos una olla en el fuego.
- Añadimos el resto del agua.
- Añadimos los tomates.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 15 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los tomates.
- Añadimos el cilantro.
- Añadimos 1/4 de cebolla en trozo.
- Añadimos el chile jalapeño.
- Añadimos un diente de ajo.
- Añadimos la crema.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Añadimos 150 mililitros de caldo de pollo donde cocimos la pechuga.
- Colocamos una olla en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la mezcla licuada.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego hasta que hierva.
- Servimos tres tacos rellenos de pollo en un plato.
- Bañamos con la salsa verde al gusto.
- Añadimos queso manchego al gusto.
- Llevamos al microondas por 10 minutos.
- Añadimos cebolla al gusto.
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¡Listo! tenemos terminadas nuestras enchiladas suizas.
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