Name: Mixiotes de Pollo con Nopales Express
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 6 piezas de pollo.; 150 gramos de chile guajillo seco ,desvenado y limpio.; 6 nopales ,partidos en trocitos.; 1/2 kilogramo de papas cambray.; 1/4 de taza de consomé de pollo en polvo.; 700 mililitros de agua.; 1 cebolla blanca.; 2 dientes de ajo.; 1 cucharadita de comino.; 3 pimientas gordas negras.; Sal de grano ,al gusto.; 6 hojas de aguacate.; 6 bolsas para mixiote.; ...

Mixiotes de Pollo con Nopales Express

Los mixiotes son un platillo típico y delicioso de la comida mexicana.

6 piezas de pollo.
150 gramos de chile guajillo seco desvenado y limpio.
6 nopales partidos en trocitos.
1/2 kilogramo de papas cambray.
1/4 de taza de consomé de pollo en polvo.
700 mililitros de agua.
1 cebolla blanca.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de comino.
3 pimientas gordas negras.
Sal de grano al gusto.
6 hojas de aguacate.
6 bolsas para mixiote.

Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos 500 mililitros de agua y dejamos calentar.
Añadimos el chile guajillo.
Dejamos en el fuego por 10 minutos hasta suavizar.
Colocamos la licuadora.
Añadimos el chile guajillo.
Añadimos 1/4 de cebolla.
Añadimos un diente de ajo.
Añadimos el consomé de pollo en polvo.
Añadimos el comino.
Añadimos las pimientas gordas.
Añadimos sal de grano al gusto.
Añadimos una taza de agua donde suavizamos el chile.
Licuamos perfectamente y reservamos.
Colocamos un recipiente amplio.
Añadimos el pollo.
Añadimos la mezcla licuada podemos colar si lo deseamos.
Integramos perfectamente.
Tomamos una bolsa.
Añadimos una pieza de pollo.
Añadimos 2 cucharadas de adobo.
Añadimos nopales al gusto.
Añadimos papas al gusto.
Añadimos un poco más de adobo.
Añadimos una hoja de aguacate.
Cerramos la bolsa.
Colocamos la vaporera al fuego con un poco de agua.
Añadimos las bolsas de Mixiote.
Dejamos cocinar por 2 horas y media debemos verificar que las papas estén suaves, si no, dejamos por más tiempo, hasta conseguirlo.