Mixiotes de Pollo con Nopales Express

Los mixiotes son un platillo típico y delicioso de la comida mexicana.

Mixiotes de Pollo con Nopales Express

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Los mixiotes son un platillo típico y delicioso de la comida mexicana.
6 Porciones
02:30:00 Horas

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo.
  • 150 gramos de chile guajillo seco desvenado y limpio.
  • 6 nopales partidos en trocitos.
  • 1/2 kilogramo de papas cambray.
  • 1/4 de taza de consomé de pollo en polvo.
  • 700 mililitros de agua.
  • 1 cebolla blanca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 3 pimientas gordas negras.
  • Sal de grano al gusto.
  • 6 hojas de aguacate.
  • 6 bolsas para mixiote.

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Preparación

  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos 500 mililitros de agua y dejamos calentar.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Dejamos en el fuego por 10 minutos hasta suavizar.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos 1/4 de cebolla.
  • Añadimos un diente de ajo.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo.
  • Añadimos el comino.
  • Añadimos las pimientas gordas.
  • Añadimos sal de grano al gusto.
  • Añadimos una taza de agua donde suavizamos el chile.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos el pollo.
  • Añadimos la mezcla licuada podemos colar si lo deseamos.
  • Integramos perfectamente.
  • Tomamos una bolsa.
  • Añadimos una pieza de pollo.
  • Añadimos 2 cucharadas de adobo.
  • Añadimos nopales al gusto.
  • Añadimos papas al gusto.
  • Añadimos un poco más de adobo.
  • Añadimos una hoja de aguacate.
  • Cerramos la bolsa.
  • Colocamos la vaporera al fuego con un poco de agua.
  • Añadimos las bolsas de Mixiote.
  • Dejamos cocinar por 2 horas y media debemos verificar que las papas estén suaves, si no, dejamos por más tiempo, hasta conseguirlo.

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¡Listo! Tenemos terminados nuestros mixiotes de pollo con nopales express.

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