Pescado al Guajillo

Este pescado al guajillo sencillamente es delicioso, ideal para compartir en familia.

Pescado al Guajillo

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Este pescado al guajillo sencillamente es delicioso, ideal para compartir en familia.
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Ingredientes

  • 4 filetes de pescado sin espinas.
  • Harina la necesaria.
  • Aceite.
  • 5 chiles guajillo sin rabo ni semillas.
  • Orégano al gusto.
  • 1 cucharada de pimienta.
  • 1 pizca de comino.
  • 200 mililitros de agua.

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Preparación

  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos la harina.
  • Tomamos un filete de pescado.
  • Pasamos por la harina y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos un filete de pescado.
  • Freímos perfectamente.
  • Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente, reservamos.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos un poco de agua donde suavizamos los chiles.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos el comino.
  • Añadimos el tomillo.
  • Añadimos el orégano.
  • Añadimos la pimienta.
  • Licuamos perfectamente.
  • Retiramos de la licuadora y reservamos.
  • Colocamos un plato.
  • Añadimos un filete de pescado.
  • Bañamos en salsa de guajillo.

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¡Listo! tenemos terminado nuestro pescado al guajillo, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz blanco.

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