Pollo al Pastor

Este pollo al pastor es ideal para armar unos deliciosos tacos y compartir con familia o amigos.

Pollo al Pastor

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Este pollo al pastor es ideal para armar unos deliciosos tacos y compartir con familia o amigos.
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Ingredientes

  • 1 kilogramo de pollo en cuadritos.
  • 2 chile ancho.
  • 2 chile guajillo.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Jugo de media naranja.
  • 1 rebana de piña en trozos.
  • 10 mililitros de vinagre.
  • 500 mililitros de agua.
  • 1 cucharada de achiote.
  • 1 clavo de olor.
  • 1 hoja de laurel.
  • Orégano al gusto.
  • Sal al gusto.

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Preparación

  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos unos 300 mililitros de agua.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos el chile ancho.
  • Dejamos hervir.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos la piña.
  • Añadimos el jugo de naranja.
  • Añadimos orégano al gusto.
  • Añadimos el achiote.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos las hojas de laurel.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el vinagre.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos el pollo.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Dejamos marinar por un lapso mínimo de 30 minutos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos el pollo marinado.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos o hasta que el liquido se reduzca.

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¡Listo! tenemos nuestro pollo al pastor terminado, te recomendamos preparar unos deliciosos tacos de pollo al pastor.

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