Tlacoyos de Frijol y Requesón

Los tlacoyos son toda una tradición dentro de la gastronomía mexicana.

Tlacoyos de Frijol y Requesón

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Los tlacoyos son toda una tradición dentro de la gastronomía mexicana.
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Ingredientes

  • 1kg. de masa de maíz.
  • 1 1/2 taza de requesón.
  • 1 1/2 taza de masa de frijol frijoles escurridos y refritos.
  • Agua, la necesaria.
  • Aceite para freír.
Para Acompañar

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Preparación

  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos la masa.
  • Vamos a ir añadiendo poco a poco y amasamos bien cuidado en no excedernos con el agua.
  • Tomamos un pedacito de masa.
  • Formamos con las manos una tortilla un poco gruesa.
  • Pellizcamos un extremo y colocamos a lo largo de la tortilla un poco de frijoles o requesón.
  • Cerramos a forma de quesadilla y formamos el tlacoyo.
  • Colocamos un comal en el fuego a flama baja.
  • Colocamos nuestros tlacoyos dejamos cocer a flama baja por ambos lados.
Para Servir
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos un poco de aceite dejamos calentar.
  • Freímos nuestro tlacoyo por ambos lados.
  • Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
  • Servimos en un plato y le colocamos por encima ensalada de nopal.
  • Esparcimos queso.
  • Añadimos salsa al gusto.

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¡Listo! tenemos terminados nuestros tlacoyos.

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