Ingredientes

• 1kg. de masa de maí­z.
• 1 1/2 taza de requesón.
• 1 1/2 taza de masa de frijol frijoles escurridos y refritos.
• Agua, la necesaria.
• Aceite para freí­r.

• Ensalada de nopal.
• Salsa de tu preferencia.
• Queso.

Preparación

• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos la masa.
• Vamos a ir añadiendo poco a poco y amasamos bien cuidado en no excedernos con el agua.
• Tomamos un pedacito de masa.
• Formamos con las manos una tortilla un poco gruesa.
• Pellizcamos un extremo y colocamos a lo largo de la tortilla un poco de frijoles o requesón.
• Cerramos a forma de quesadilla y formamos el tlacoyo.
• Colocamos un comal en el fuego a flama baja.
• Colocamos nuestros tlacoyos dejamos cocer a flama baja por ambos lados.

• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos un poco de aceite dejamos calentar.
• Freí­mos nuestro tlacoyo por ambos lados.
• Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
• Servimos en un plato y le colocamos por encima ensalada de nopal.
• Esparcimos queso.
• Añadimos salsa al gusto.

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