Tlacoyos de Frijol y Requesón
Los tlacoyos son toda una tradición dentro de la gastronomía mexicana.Tlacoyos de Frijol y Requesón
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Ingredientes
- 1kg. de masa de maíz.
- 1 1/2 taza de requesón.
- 1 1/2 taza de masa de frijol frijoles escurridos y refritos.
- Agua, la necesaria.
- Aceite para freír.
- Ensalada de nopal.
- Salsa de tu preferencia.
- Queso.
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Preparación
- Colocamos un recipiente amplio.
- Añadimos la masa.
- Vamos a ir añadiendo poco a poco y amasamos bien cuidado en no excedernos con el agua.
- Tomamos un pedacito de masa.
- Formamos con las manos una tortilla un poco gruesa.
- Pellizcamos un extremo y colocamos a lo largo de la tortilla un poco de frijoles o requesón.
- Cerramos a forma de quesadilla y formamos el tlacoyo.
- Colocamos un comal en el fuego a flama baja.
- Colocamos nuestros tlacoyos dejamos cocer a flama baja por ambos lados.
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos un poco de aceite dejamos calentar.
- Freímos nuestro tlacoyo por ambos lados.
- Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
- Servimos en un plato y le colocamos por encima ensalada de nopal.
- Esparcimos queso.
- Añadimos salsa al gusto.
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¡Listo! tenemos terminados nuestros tlacoyos.
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