Tortas Bañadas de Pierna de Cerdo

Para dar una variante a nuestras tortas, tenemos estas tortas bañadas de pierna de cerdo.

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Tortas Bañadas de Pierna de Cerdo

Para dar una variante a nuestras tortas, tenemos estas tortas bañadas de pierna de cerdo.
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Ingredientes

  • 1 kilo de pierna de cerdo cocida y desmenuzada.
  • 1 litro de puré de tomate.
  • 1 kilo de jitomate.
  • 4 dientes de ajo.
  • 90 gramos de chipotle en adobo.
  • 4 clavos de olor.
  • 4 bolillos.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 taza de crema.
  • 1/2 taza de mostaza.
  • Aceite.

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Preparación

  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el puré de tomate.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos el chipotle.
  • Añadimos la crema.
  • Añadimos la mostaza.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 5 minutos.
  • Añadimos los clavos de olor.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la pierna de cerdo.
  • Dejamos freír por un lapso de 10 minutos o al termino que deseemos.
  • Colocamos un bolillo partido por la mitad.
  • Dejamos calentar el bolillo.
  • Rellenamos con pierna de cerdo.
  • Dejamos calentar por unos 2 minutos más por ambos lados.
  • Servimos en un plato la torta.
  • Bañamos con nuestra salsa licuada.
¡Listo! tenemos nuestras tortas bañadas de pierna de cerdo terminadas.

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