Tortitas de Brocoli

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Muchachitos para hoy vamos a preparar unas deliciosas tortitas de brocoli.
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Porciones
Ingredientes
  • 100 gramos de brocoli.
  • 100 gramos de fécula de maíz.
  • 300 mililitros de agua.
  • 3 huevos.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.
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Preparación
  • Colocamos un recipiente hondo.
  • Añadimos el agua.
  • Colocamos una rejilla para baño maría.
  • Añadimos los brocolis.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 40 minutos.
  • Retiramos del fuego.
  • Picamos el brocoli al gusto.
  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos las claras de huevo reservamos las yemas.
  • Batimos a punto de turron.
  • Añadimos las yemas.
  • Volvemos a batir los huevos.
  • Añadimos la fécula de maíz sin dejar de batir.
  • Añadimos los brocolis y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos una porción de nuestra mezcla reservada.
  • Dejamos freír por ambos lados.
  • Retiramos del fuego.
¡Listo! tenemos nuestras tortitas de brocoli terminadas, te recomendamos acompañar con una deliciosa pasta con tocino y crema.

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