Caldo de Pescado

Este caldo de pescado sorprenderá a todo el mundo.

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

Valuación Media: 5.0

Caldo de Pescado

Este caldo de pescado sorprenderá a todo el mundo.
6 Porciones        | 01:40:00 Horas

Ingredientes

  • 1 kilogramo de pescado sierra, en trozos.
  • 2 jitomates.
  • 8 chiles guajillo sin rabo y desvenados.
  • 3 chiles de árbol sin rabo y desvenados.
  • 3 dientes de ajo.
  • 100 gramos de chícharos.
  • 300 gramos de zanahorias picadas al gusto.
  • 300 gramos de papa pelada, picadas al gusto.
  • 6 pimientas negras.
  • Sal al gusto.
  • Hierbas de olor.
  • 1 1/2 litros de agua.
  • Aceite para freír.
  • Una cebolla.

   Publicidad   

   Publicidad   

Preparación

  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos los dientes de ajo.
  • Dejamos freír por 5 minutos.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Dejamos freír por 5 minutos más.
  • Añadimos 250 mililitros de agua.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir por 10 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos los dientes de ajo.
  • Añadimos los 250 mililitros de agua.
  • Añadimos la pimienta.
  • Añadimos el chile de árbol.
  • Añadimos el jitomate.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir por 5 minutos.
  • Añadimos el resto de agua.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir por 5 minutos.
  • Rectificamos la sal.
  • Añadimos las papas.
  • Añadimos la zanahoria.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos por 10 minutos.
  • Añadimos los chicharros.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir por 15 minutos.
  • Añadimos el pescado.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos por otros 20 minutos en el fuego.
  • Añadimos las hiervas de olor.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos por 10 minutos más en el fuego.
¡Listo! tenemos nuestro caldo de pescado terminado.

Lo más visto    

Nopales con Longaniza

Estos nopales con longaniza son ideales para compartir en familia o para tus reuniones.

Filete de Pescado a la Mantequilla y Epazote

Estos filetes de pescado a la mantequilla y epazote son simplemente deliciosos.

Carne Molida con Papas

Esta carne molida con papas es ideal para compartir con la familia.

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

Recetas Caldos y Consomé Caldo de Pescado