Name: Tortitas de Papa
Yield: 0
Ingredients: 1 kilogramo de papas ,cocidas.; 1/4 de queso panela.; 1/4 de jamón de pavo ,picado.; 1 ó 2 huevos.; Perejil ,picado finamente, al gusto.; Harina de trigo ,la necesaria.; Sal ,al gusto.; Aceite ,para freír.; ...

Tortitas de Papa

Las tortitas de papa forman parte de la gastronomía mexicana, on ricas y fáciles de preparar.

Tortitas de Papa

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Las tortitas de papa forman parte de la gastronomía mexicana, on ricas y fáciles de preparar.

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Ingredientes

1 kilogramo de papas cocidas.
1/4 de queso panela.
1/4 de jamón de pavo picado.
1 ó 2 huevos.
Perejil picado finamente, al gusto.
Harina de trigo la necesaria.
Sal al gusto.
Aceite para freír.

Colocamos un recipiente amplio.
Añadimos las papas.
Machacamos perfectamente.
Añadimos un huevo.
Integramos perfectamente verificamos la consistencia, si es necesario agregamos el segundo huevo.
Añadimos el jamón.
Añadimos el perejil.
Añadimos el queso.
Añadimos sal al gusto.
Integramos todos los ingredientes.
Tomamos una porción de nuestra masa y armamos nuestra tortita de papa.
Pasamos por la harina y reservamos.
Colocamos un sartén en el fuego.
Añadimos aceite y dejamos calentar.
Añadimos nuestras tortitas de papa.
Freímos perfectamente por ambos lados.
Retiramos del aceite y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.