Ingredientes

• 3 plátanos macho pelados y partidos a la mitad.
• 800 mililitros de agua.
• 300 gramos de harina.
• Crema de avellana al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos el plátano macho.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos.
• Retiramos del fuego drenamos y reservamos.
• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos el plátano.
• Machacamos.
• Añadimos la harina.
• Añadimos sal al gusto.
• Amasamos perfectamente.
• Colocamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo.
• Tomamos una parte de plátano macho.
• Amasamos un poco y expandimos para formar una tortilla.
• Rellenamos con crema de avellana.
• Formamos nuestra empanada doblando la tortilla de plátano.
• Reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
• Añadimos nuestra empanada de plátano macho.
• Dejamos freír por 10 minutos.
• Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.

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