Ingredientes

• 5 nopales picados en cuadros.
• 1 elote desgranado.
• 1 calabaza en cubos.
• 1/2 cebolla picada finamente.
• 1 rama de epazote.
• 1 1/2 litros de agua.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos unos 500 mililitros de agua.
• Añadimos los nopales.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
• Retiramos del fuego drenamos y enjuagamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Dejamos sofreír por unos minutos.
• Añadimos el elote.
• Freímos por 3 minutos.
• Añadimos el resto de agua.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Integramos.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 25 minutos.
• Añadimos la calabaza.
• Añadimos los nopales.
• Añadimos el epazote.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
• Retiramos el epazote.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.

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