Sopa de Nopales con Elote y Calabaza
Para esas épocas de frío la sopa de nopales es una opción saludable y sencilla de preparar.Sopa de Nopales con Elote y Calabaza
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Ingredientes
- 5 nopales picados en cuadros.
- 1 elote desgranado.
- 1 calabaza en cubos.
- 1/2 cebolla picada finamente.
- 1 rama de epazote.
- 1 1/2 litros de agua.
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Aceite.
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Preparación
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos unos 500 mililitros de agua.
- Añadimos los nopales.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
- Retiramos del fuego drenamos y enjuagamos.
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la cebolla.
- Dejamos sofreír por unos minutos.
- Añadimos el elote.
- Freímos por 3 minutos.
- Añadimos el resto de agua.
- Añadimos el consomé de pollo en polvo.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Integramos.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 25 minutos.
- Añadimos la calabaza.
- Añadimos los nopales.
- Añadimos el epazote.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
- Retiramos el epazote.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
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¡Listo! tenemos nuestra sopa de nopales terminada.
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