Ingredientes

• Tortillas de maí­z.
• ¼ de jamón de pavo o de pierna.
• ¼ de queso Oaxaca o manchego.
• ½ taza de crema ácida.
• ½ taza de queso rallado.
• 1 taza de lechuga lavada, desinfectada y partida.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Tomamos dos tortillas y las vamos a sobreponer de modo que nos quede una tortilla más larga.
• Añadimos dos rebanadas de jamón.
• Añadimos queso Oaxaca.
• Añadimos otras dos rebanadas de jamón.
• Enrollamos perfectamente que quede bien apretada.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos suficiente aceite dejamos calentar.
• Colocamos la flauta y dejamos freí­r.
• Retiramos y dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
• Servimos en un plato.
• Añadimos crema.
• Añadimos queso rallado.
• Añadimos lechuga.

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