Ingredientes

• 500 gramos de mortadela de medio centí­metro de ancho aproximadamente.
• 2 piezas de huevo.
• 300 gramos de pan hojuelas de maí­z molidas.
• 1/2 cucharadita de sal fina.
• 1/2 cucharadita de pimienta molida.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos un tazón amplio.
• Añadimos los huevos.
• Añadimos sal.
• Añadimos pimienta.
• Mezclamos ligeramente hasta integrar todo.
• Colocamos un platón.
• Añadimos las hojuelas molidas.
• Pasamos las mortadelas por el huevo las sumergimos bien.
• Posteriormente pasamos las mortadelas por las hojuelas y las empanizamos perfectamente.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos las mortadelas y dejamos dorar ligeramente por ambos lados.
• Retiramos del fuego y las colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

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