Ingredientes

• 5 chiles guajillos sin rabo y desvenados.
• 5 chiles serrano sin rabo.
• 5 chiles de árbol desvenados y sin rabo.
• 1 cebolla picada en cubitos.
• 1 cebolla partida por la mitad.
• 500 mililitros de agua.
• Cilantro al gusto, picado finamente.
• 500 gramos de tomate limpio.
• 1 aguacate picado en cubitos.
• 2 dientes de ajo pelados.
• Sal.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos los tomates.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos.
• Retiramos y drenamos.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite.
• Dejamos calentar.
• Añadimos el chile guajillo.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos el chile de árbol.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el chile serrano.
• Dejamos freír.
• Hasta que estén un poco “quemaditos”.
• Colocamos en la licuadora.
• Añadimos los tomates.
• Añadimos sal.
• Licuamos.
• Servimos en un recipiente amplio.
• Añadimos la cebolla en cuadritos.
• Añadimos el cilantro.
• Añadimos el aguacate.
• Integramos.

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