Caldo de Espinazo de Puerco con Chile Ancho
El caldo de espinazo de puerco con chile ancho es sencillo de preparar, ideal para comer algo delicioso.
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Caldo de Espinazo de Puerco con Chile Ancho
El caldo de espinazo de puerco con chile ancho es sencillo de preparar, ideal para comer algo delicioso. 0 Servings | 00:00:00 Minutos
Ingredients
- 500 gramos de espinazo de puerco.
- 1 cebolla.
- 2 elotes partidos en 4.
- 3 pimientas enteras.
- 1 cucharada de orégano.
- 2 zanahorias en rodajas.
- 2 papas picadas en 4.
- 1 chayote picado en 4.
- 4 hojas de laurel.
- 3 chiles anchos sin rabo y desvenados.
- 2 chiles de árbol sin rabo.
- Una rama de epazote.
- Sal al gusto.
- 1 diente de ajo.
- 2 litros de agua.
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Preparation
- Colocamos la olla de presión en el fuego.
- Añadimos el agua.
- Añadimos el espinazo de puerco.
- Añadimos el chayote.
- Añadimos las papas.
- Añadimos la zanahoria.
- Añadimos el elote.
- Añadimos las hojas de laurel.
- Añadimos las pimientas.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos el orégano.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la olla.
- Una vez que la olla chille la dejamos por un lapso de 40 minutos.
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos un poco de agua.
- Añadimos el chile ancho.
- Añadimos el chile de árbol.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos un poco de agua.
- Licuamos perfectamente.
- Añadimos nuestra mezcla licuada a nuestro caldo.
- Añadimos el epazote.
- Dejamos hervir.
¡Listo! tenemos nuestro caldo de espinazo de puerco con chile ancho terminado.
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