Ingredients

• 1/4 de kg. de carne molida de res.
• 1/4 de kg. de carne molida de cerdo.
• 1/2 taza de arroz.
• 1 pieza de huevo.
• 5 jitomates guaje.
• 1 cebolla blanca.
• Chiles chipotles adobados al gusto.
• 1 diente de ajo.
• Sal.
• Agua, la suficiente.

Preparation

• En un tazón amplio colocamos la carne.
• Añadimos el arroz.
• Añadimos el huevo.
• Añadimos un poco de sal.
• Mezclamos perfectamente dejamos reposar un momento.
• Colocamos los jitomates en la licuadora.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos chipotle esto es al gusto.
• Añadimos sal.
• Añadimos agua.
• Licuamos perfectamente.
• Colocamos una cacerola amplia en la estufa.
• Vaciamos la mezcla de la licuadora dejamos a fuego lento.
• Formamos las albóndigas con la mezcla que dejamos reposando.
• Con cuidado las vamos colocando en la cacerola.
• Dejamos hasta que la carne este bien cocida y el caldillo haya espesado aproximadamente de 30 a 40 minutos.

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