Name: Albóndigas de Res y Cerdo en Chipotle
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/4 de kg. de carne molida de res.; 1/4 de kg. de carne molida de cerdo.; 1/2 taza de arroz.; 1 pieza de huevo.; 5 jitomates guaje.; 1 cebolla blanca.; Chiles chipotles adobados al gusto.; 1 diente de ajo.; Sal.; Agua, la suficiente.; ...

Albóndigas de Res y Cerdo en Chipotle

Las albóndigas de res o cerdo en chipotle, es un platillo que ha estado en nuestro hogar desde pequeños.

En un tazón amplio colocamos la carne.
Añadimos el arroz.
Añadimos el huevo.
Añadimos un poco de sal.
Mezclamos perfectamente dejamos reposar un momento.
Colocamos los jitomates en la licuadora.
Añadimos la cebolla.
Añadimos el ajo.
Añadimos chipotle esto es al gusto.
Añadimos sal.
Añadimos agua.
Licuamos perfectamente.
Colocamos una cacerola amplia en la estufa.
Vaciamos la mezcla de la licuadora dejamos a fuego lento.
Formamos las albóndigas con la mezcla que dejamos reposando.
Con cuidado las vamos colocando en la cacerola.
Dejamos hasta que la carne este bien cocida y el caldillo haya espesado aproximadamente de 30 a 40 minutos.

¡Listo! Terminamos nuestra receta, ahora solo falta servir y a disfrutar.
Si quieres que sea más picante, puedes agregar más chiles al caldo.

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