Name: Chiles Rellenos de Queso en Crema
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 9 chiles poblanos.; 400 grs. de queso panela.; 300 mililitros de media crema.; 100 grs. de queso crema.; 1/2 cebolla blanca.; 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.; 1 diente de ajo.; 1/2 cucharadita de pimienta molida.; Sal al gusto.; Aceite para freír.; Palillos de madera.; ...

Chiles Rellenos de Queso en Crema

Un guiso muy muy rico sin tener que capear, chiles rellenos de queso en crema.

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Chiles Rellenos de Queso en Crema

Un guiso muy muy rico sin tener que capear, chiles rellenos de queso en crema.

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Ingredients

9 chiles poblanos.
400 grs. de queso panela.
300 mililitros de media crema.
100 grs. de queso crema.
1/2 cebolla blanca.
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
1 diente de ajo.
1/2 cucharadita de pimienta molida.
Sal al gusto.
Aceite para freír.
Palillos de madera.

Preparation

Prendemos la estufa.
Colocamos los chiles directos en la flama y vamos a tatemar bien.
Colocamos en una bolsa de plástico los chiles y dejamos sudar por 30 minutos.
Posteriormente limpiamos y desvenamos los chiles vamos a reservar.
Tomamos un chile y lo rellenamos con queso panela.
Cerramos el chile y sellamos con ayuda de palillos de madera y reservamos, vamos a reservar un chile sin queso.
Colocamos una cacerola en el fuego.
Añadimos un poco de aceite.
Añadimos la cebolla.
Añadimos el ajo.
Freímos un poco.
Colocamos la licuadora.
Añadimos la cebolla frita.
Añadimos el ajo frito.
Añadimos el queso crema.
Añadimos la crema.
Añadimos sal al gusto.
Añadimos el consomé de pollo en polvo.
Añadimos la pimienta.
Añadimos el chile que reservamos.
Licuamos perfectamente.
En la misma cacerola que freímos la cebolla y el ajo, añadimos la mezcla de la licuadora.
Dejamos cocinar por 5 minutos.
Añadimos los chiles rellenos y bañamos bien con la crema.
Dejamos cocinar por 3 minutos más.