Chiles Rellenos de Queso en Crema

Un guiso muy muy rico sin tener que capear, chiles rellenos de queso en crema.

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Chiles Rellenos de Queso en Crema

Un guiso muy muy rico sin tener que capear, chiles rellenos de queso en crema.
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Ingredientes

  • 9 chiles poblanos.
  • 400 grs. de queso panela.
  • 300 mililitros de media crema.
  • 100 grs. de queso crema.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida.
  • Sal al gusto.
  • Aceite para freír.
  • Palillos de madera.

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Preparación

  • Prendemos la estufa.
  • Colocamos los chiles directos en la flama y vamos a tatemar bien.
  • Colocamos en una bolsa de plástico los chiles y dejamos sudar por 30 minutos.
  • Posteriormente limpiamos y desvenamos los chiles vamos a reservar.
  • Tomamos un chile y lo rellenamos con queso panela.
  • Cerramos el chile y sellamos con ayuda de palillos de madera y reservamos, vamos a reservar un chile sin queso.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos un poco de aceite.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Freímos un poco.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos la cebolla frita.
  • Añadimos el ajo frito.
  • Añadimos el queso crema.
  • Añadimos la crema.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo.
  • Añadimos la pimienta.
  • Añadimos el chile que reservamos.
  • Licuamos perfectamente.
  • En la misma cacerola que freímos la cebolla y el ajo, añadimos la mezcla de la licuadora.
  • Dejamos cocinar por 5 minutos.
  • Añadimos los chiles rellenos y bañamos bien con la crema.
  • Dejamos cocinar por 3 minutos más.
¡Listo! tenemos nuestros chiles rellenos de queso en crema, ideal para no tener que capear.

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