Ingredientes

• 9 chiles poblanos.
• 400 grs. de queso panela.
• 300 mililitros de media crema.
• 100 grs. de queso crema.
• 1/2 cebolla blanca.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cucharadita de pimienta molida.
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.
• Palillos de madera.

Preparación

• Prendemos la estufa.
• Colocamos los chiles directos en la flama y vamos a tatemar bien.
• Colocamos en una bolsa de plástico los chiles y dejamos sudar por 30 minutos.
• Posteriormente limpiamos y desvenamos los chiles vamos a reservar.
• Tomamos un chile y lo rellenamos con queso panela.
• Cerramos el chile y sellamos con ayuda de palillos de madera y reservamos, vamos a reservar un chile sin queso.
• Colocamos una cacerola en el fuego.
• Añadimos un poco de aceite.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Freímos un poco.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos la cebolla frita.
• Añadimos el ajo frito.
• Añadimos el queso crema.
• Añadimos la crema.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos la pimienta.
• Añadimos el chile que reservamos.
• Licuamos perfectamente.
• En la misma cacerola que freímos la cebolla y el ajo, añadimos la mezcla de la licuadora.
• Dejamos cocinar por 5 minutos.
• Añadimos los chiles rellenos y bañamos bien con la crema.
• Dejamos cocinar por 3 minutos más.

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