Ingredientes

• 1/2 kilogramo de cañas partidas en 4 a lo largo.
• 1/2 kilogramo de tejocotes.
• 1/2 kilogramo de manzanas partidas en 4 lunas.
• 1/2 kilogramo de guayabas partidas en 4 lunas.
• 1 taza de flores de jamaica seca.
• 1 taza de tamarindos enteros y limpios.
• 100 gramos de ciruelas pasas.
• 1/2 kilogramo de piloncillos chicos.
• 1 raja grande de canela.
• 5 litros de agua.
• Azúcar opcional.

Preparación

• Para empezar vamos a pelar los tejocotes.
• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos agua.
• Añadimos los tejocotes dejamos suavizar por unos 20 minutos.
• Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
• Pelamos los tejocotes reservamos.
• Colocamos una olla amplia en el fuego.
• Añadimos agua 4 litros.
• Añadimos el piloncillo.
• Añadimos el tamarindo.
• Añadimos la jamaica.
• Añadimos la raja de canela.
• Tapamos y dejamos hervir por unos 25 minutos.
• Añadimos las cañas.
• Añadimos las ciruelas pasas.
• Añadimos la guayaba.
• Añadimos los tejocotes.
• Añadimos la manzana.
• Dejamos hervir por unos 45 minutos.

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