Fajitas de Pollo Adobadas

Las fajitas de pollo adobadas son un platillo ideal para botanear, aunque sí añadimos una guarnición podemos tener un platillo completo.

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Fajitas de Pollo Adobadas

Las fajitas de pollo adobadas son un platillo ideal para botanear, aunque sí añadimos una guarnición podemos tener un platillo completo.
20 Porciones        | 03:00:00 Minutos

Ingredientes

  • 1 kilogramo de fajitas de pollo.
  • 10 chiles guajillos secos.
  • 1 taza de vinagre blanco.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • 1 cucharada de sal de grano.
  • 1 cubo de concentrado de pollo.
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida.
  • 1/2 cucharada de cominos.
  • 1/8 de taza de salsa para sazonar.
  • Aceite para freír.
  • 500 mililitros de agua.

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Preparación

  • Tomamos los chile.
  • Cortamos el rabo.
  • Desvenamos.
  • Reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir.
  • Añadimos los chiles.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos suavizar por 10 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el orégano.
  • Añadimos los cominos.
  • Añadimos la pimienta.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos el concentrado de pollo.
  • Añadimos el jugo sazonador.
  • Añadimos el vinagre.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos un refractario extendido.
  • Añadimos las fajitas de pollo.
  • Bañamos con la mezcla licuada.
  • Removemos varias veces procurando que todas queden impregnadas con el adobo.
  • Llevamos el refractario al refrigerador.
  • Dejamos reposar por 2 horas mínimo.
  • Colocamos un sartén en el fuego o plancha.
  • Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos las fajitas.
  • Dejamos freír por 15 minutos volteando constantemente.
  • Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
¡Listo! tenemos nuestras fajitas de pollo adobadas terminadas, te recomendamos acompañar con una deliciosa michelada.

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